餐饮供应链品牌信良记获1.2亿元融资 钟鼎创投领投【乐动LDSports】

2017年7月，餐饮供应链品牌、中餐爆品标准化专家——信良记，宣告已完成1.2亿元的A+轮融资。本轮融资由钟鼎创投领有投，峰瑞资本跟投。本轮融资将协助信良记增大上游产地及加工优质资源的提早布局，做到浅做到透爆品产业链。　　做到中餐爆品标准化专家，更进一步减缓产业链布局　　信良记食品科技(北京)有限公司，正式成立于2016年，总部设于北京，是由新的辣道餐饮集团产卵的餐饮供应链品牌，致力于沦为中餐爆品标准化专家。

信良记运用自创的中餐标准化爆品模式和高科技“秒冻锁鲜”技术，依赖“亚洲美食牵头研究中心”的20所国际美食研究机构和数百位 烹调美食专家构成的专业团队，通过为餐饮企业量身自定义的整套一体化服务，和自建可覆盖全国的冷链物流体系及上游20万亩养殖基地、5大工厂，有效地协助餐饮从业者解决问题制约发展的更大难题–“四高一较低”(人工费用低、房租价格低、原材料成本高、能源价格低、利润较低)。　　基于新的辣道创始人、信良记CEO李剑先生10年前的前瞻性布局，笃定地指出餐饮企业的未来竞争力一定是标准化产品和其上游的供应链建设。在众多的餐饮企业都自由选择运用营销手段来较慢扩展发展的时代，信良记从正式成立 天就忠诚地回头中餐爆品标准化的路线。

　　与数千家餐饮企业深度合作，专心提高行业运营效率　　信良记在长年市场调研及运营过程中，首创了可以覆盖面积7大餐饮业态，大中小型商户的6大爆品模式。这些爆品模式目的替代许多餐厅仍在沿袭的，由商家展开原材料的检验、出售，到运输、粗加工， 后经由雇用的厨师展开烹调才能上桌的简单传统餐饮形式。

餐厅只必须对信良记获取的标准化中餐爆品展开非常简单复热，才可食用。确实做了“去厨师、去技术、去损耗”，协助餐饮企业高效运营。　　目前信良记相结合亚洲美食牵头研究中心的强劲技术，研发出有多款标准化产品，如：小龙虾、酸菜鱼、爆浆锁住鲜饮料、香辣蟹、香辣牛蛙、舌指田螺、美味鱼头等。

有数数千家的餐饮企业与信良记深度合作，其中有众多像小南国、千喜鹤、避风塘、金百万、小豆面馆、夹克的虾、大虾来了这样的著名连锁餐饮企业。市场与消费者对信良记的高度接纳，让信良记一步步朝着自己“因美食而有缘，让做生意更加精彩”的愿景朝著迈向。　　三位一体赋能模式，助力餐饮创意后来者　　信良记作餐饮商户获取标准化产品的个性订做、营销方案、培训课程、渠道资源、供应链金融等全套一体化服务，有效地协助餐饮企业拉新、提高复购亲率、提升客单价等。

此外，信良记还不愿相结合强劲的爆品供应链能力和新的辣道12年来溶解的系统化运营能力，助力更加多杰出的餐饮创业者，以供应链协同+营运系统+资金投入的三位一体赋能模式，让餐饮创业之路仍然艰苦。初期，信良记将面向全国征选10名80后杰出餐饮创业者，运用信良记特有的三位一体赋能模式，为他们助力前进。　　作为本轮领有投方，钟鼎创投指出：不受美国餐饮服务商西思科(Sysco)公司茁壮路径灵感，钟鼎仍然致力于找寻中国食材行业的大市值机会。中国餐饮行业标准化程度较低及产品质量不平稳是一个长期存在的痛点，持续影响着餐饮行业的整体效率。

信良记作为新一代餐饮爆品标准化品牌，自由选择通过爆品标准化这一低势能路径紧贴餐饮市场，是钟鼎尊重的商业价值所在。在李剑先生的率领下，信良记已完成了0-1的单一产品较慢突破和市场检验。

融合钟鼎在食材及供应链行业的优势产业资源，信良记将获释更大的能量，为大中小型餐厅获取美味优质且平稳供应的产品，让每一个享用到信良记产品的顾客，都能感受到安全性、有品质的美食带给的有缘。　　作为早期轮投资方，峰瑞资本忠诚持续地寄予厚望信良记的标准化较慢扩展能力。信良记从小龙虾紧贴，致力于做到餐饮行业的定成品食材供应链服务。将近两年时间，早已已完成了产地、工厂、物流和分销渠道的建设，明显减少了食材、人力乃至租金成本的同时，信良记还构建了菜品的较慢递归和标准化扩展，较小程度上提升了餐厅的竞争力和利润水平。

信良记创始人李剑作为餐饮行业的资深从业者，峰瑞资本喜爱他思维的广度和深度，期望信良记沦为行业里的龙头企业，引导餐饮行业的供应链升级。　　关于钟鼎创投：　　钟鼎创投正式成立于2009年，是一家兼备国际视野和本土经验的“精品基金”。钟鼎以提高中国商品流通效率为愿景，专心于以“供应链能力”为核心的产业投资。投资领域还包括物流、供应链服务、品牌&零售等领域。

为了联合的愿景，钟鼎核心区了还包括腾讯、京东、顺丰、国开金融、国创元禾和中国的 商界 等沦为我们志同道合的投资人。　　钟鼎投资案例还包括：德邦物流、货车老大、汇通天下、福佑卡车、晨光文具、丰巢、云集、不易酒批、巴图鲁等。　　关于峰瑞资本：　　峰瑞资本(FREESFUND)正式成立于2015年，由前IDG资本合伙人李丰和林中华等人牵头创办。

正式成立至今，峰瑞资本早已从一家早期基金管理公司发展为全链条基金管理公司，资产管理规模大约40亿元人民币。峰瑞资本的重点投资方向还包括消费升级、企业服务、深科技等。截至2017年初，峰瑞资本人民币主基金共计投资了70家公司，其中多达一半已完成新一轮融资。

此外，峰瑞资本还成立了4支专项基金，总计金额多达11亿元人民币。　　峰瑞资本的投资人组还包括三只松鼠、关茶、Uber、Unity、明陶能源、冰鉴科技、什马金融等。

本文来源：乐动·LDSports(中国)体育官网-www.etonintl.com